留学德宏菜？这道菜是节操的招牌菜。德海陆空由品德宏将小鱼、腰果、蜂蛹和三种食材混合在一起，做成德宏一种知名的小吃，被德宏人命名为“海陆空”。傣家酷萨德宏傣族很受当地各族人民的喜爱。即使是北京、上海、广东、香港、那么，留学德宏菜？一起来了解一下吧。

德宏腌菜

德宏盈江县特产:

盈江大青枣

大青枣又称甜枣，学名为毛叶枣，为常绿小乔木，果大肉厚核细，外形美观、营养丰富。据测定，每100克鲜果肉含碳水化合物18-23克，粗蛋白0.86克，维生素C50-85毫克，维生素A1、B1、B2、K等含量也相当丰富。果糖和葡萄糖含量达11-16%，可溶性固形物达14-20%。此外，还含有磷、钙、铁、钾、锌等微量元素。古人有“日食三枣、长生不老”之说。大青枣果实营养丰富，果实鲜食，营养丰富，具有净化血液，帮助消化，养颜美容等保健作用；此外，台湾青枣不寒不热，具有清凉、解毒、镇静等功效，尤其适合小孩、老人食用。鲜食肉质脆嫩多汁，甜度高，口感佳，风味独特，单果可重100-400克，因而有“热带小苹果”、“维生素丸”之美称。

盈江景颇族舂筒菜

德宏傣族景颇族自治州的景颇族的菜谱中，以舂菜最富于特色，吃过的人，无不交口称赞。景颇人的舂筒菜可谓桌上的永恒主题。舂筒不响，吃饭不香，景颇族群众几乎每一家都有舂筒，每一顿饭都加舂菜。而且所有动植物菜类都可用此法烹调。其中熟舂法多适用于制作牲畜、兽及鸟鱼等肉类，且均取烤干之瘦肉和可捣碎的骨骼。其佳品是舂烤绿斑鸠、烤鳝鱼和沙鳅等。植物菜中的哩拉竹笋、大苦子果、小苦子果、蚕豆、豇豆等亦可熟舂。

芒市特色菜

德宏准备在这里举办泼水节，届时大家都可以参加这里的活动，但是除了参加活动，大家也不要忘记这里的美食！所以，今天，边肖将向你介绍德宏所有的美食！

傈僳族糜竺水煮鸡

这道菜是傈僳族水煮鸡配竹筒饭。用几十年才长一次的稀有竹筒饭，用农家土鸡做的。竹筒饭煮鸡是傈僳族产妇补血的最佳食品，也是傈僳族招待贵宾的美味佳肴。这道菜不仅营养丰富，而且药性很强，对疲劳综合症、肠胃不适、肥胖、便秘、经前综合症等都有很好的舒缓作用和食疗作用。这道菜是节操的招牌菜。

德海陆空

由品德宏将小鱼、腰果、蜂蛹和三种食材混合在一起，做成德宏一种知名的小吃，被德宏人命名为“海陆空”。

傣家酷萨

德宏傣族很受当地各族人民的喜爱。即使是北京、上海、广东、香港、澳门的游客，吃了之后也觉得很独特，很好。到了德宏后，甚至有人点名要这道菜。

撇油的制作是：将一公斤瘦牛肉剁成肉酱，放入沸水中煮，然后将刚宰杀的牛肉的苦肠加水煮沸，用纱布过滤后备用，再将新鲜的韭菜、茴香切成细片，挤出水分，再将牛肉酱和苦水与香柳、盐、辣椒粉、味精等调料混合，即可食用。

馅饼的吃法是：将米粉或牛肚丝、肉片蘸在馅饼里吃。撇油是典型的功夫菜，工艺精湛，用料新鲜，调料齐全，省时省力。

到德宏必吃的十大美食

德宏腌菜膏的做法步骤：

1、首先需要将韭菜花洗净后晾干水份。

2、然后将其放入大点的容器里，撒上精盐腌渍30分钟。

3、再然后蒜臼子里放入适量腌好的韭菜花，少许生姜碎。

4、之后用力砸，直到韭菜花成糊状。

5、再之后把砸好的韭菜花酱盛到干净容器里，把韭菜花酱搅拌均匀。

6、把韭菜花酱装入干净的玻璃瓶子里，不要装得过满

7、用料理机来打韭菜花酱。把适量的韭菜花、生姜碎放入料理机的杯子里，放少许精盐，倒入少许凉开水

8、开动机器。搅拌过程中要停机用干净筷子搅拌一下杯子里的韭菜花。

9、把韭菜花酱盛到干净容器里，不要装得过满。

扩展资料：

腌菜膏，是云南特产，到过德宏的客人，都被他酸酸的滋味所吸引。傣家人爱吃酸的，于是就发明了腌菜膏。

把自己种的青菜或萝卜叶晒好后，柔洗干净，放到土陶缸里，用糯米米汤泡制，若干天后，酸味就出来了，然后把泡酸的水放到锅里，烧柴火慢慢熬制，直到把酸水熬成膏状。

最特色的吃法是拌上当地的小米辣碎末的老缅芜荽，盐和味精。

云南德宏特色菜

用料

水(不锈钢盆)半盆

豆芽1把

小南瓜半个(切条)

鱼腥草几根(切长段)

青椒1根

腌制的西红柿汁2锅勺

盐、味精适量

酸汤菜的做法

将半盆水放在炉子上

倒入西红柿汁，大火煮沸

放入豆芽，大火继续煮沸

倒进南瓜条，继续煮沸

手撕青椒段，撒上鱼腥草，大火继续煮至瓜黄，关火

加入适量调料完成，热吃、凉吃、冰吃都爽

德宏名菜

材料

泡菜,含丰富的维生素和钙，磷等无机物，又能预防动脉硬化，并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用。

原料：就用包心菜. (甘蓝、胡萝卜、嫩江豆，辣椒、芹菜、菜豆、莴笋，花菜等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料)

配料：盐、姜片、花椒、香叶，八角茴香、丁香，白芷。蒜，葱白,白醋，新鲜红辣椒（特辣的）或泡椒(野山椒)；白糖，高度白酒。

泡菜坛（或大的杨梅酒玻璃瓶）常用的是一种坛口突起，坛口周围有一圈凹形托盘（即水槽，可盛水），扣上扣碗可以密封的坛子，它可以使泡菜在缺氧的情况下加速发酵，产生大量乳酸。如没可用别的容器代替，但要求容器口大而密封，不透气。（用保鲜膜复盖密封）。

做法

制作步骤：

在室温15度左右或下是制作的好日子。常温下静待十天左右。最适合乳酸菌繁殖的温度为0-20℃.

1.选包心菜，圆，大，重。手办叶就断。

2.将包心菜撒适中块（用手办最好，大小随意）；自来水冲洗净风干。

3. 泡菜盐卤：将清水烧开关火。加食盐（即不含碘的盐）（每1公斤水加80克盐）溶解后，放人适量配料（姜片、花椒、香叶，八角茴香、丁香，白芷，葱白），待卤水完全冷却后，倒人泡菜坛（以坛子的3／5为宜）。

以上就是留学德宏菜的全部内容，做法步骤：1、首先需要将韭菜花洗净后晾干水份。2、然后将其放入大点的容器里，撒上精盐腌渍30分钟。3、再然后蒜臼子里放入适量腌好的韭菜花，少许生姜碎。4、之后用力砸，直到韭菜花成糊状。5、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。